Dopo cena, mentre la tv trasmette quache film a caso o l'ipod ripete lo stesso disco dei Coldpla, io mi diverto a sperimentare nuove ricette..golose ovviamente!
Anche perchè devo placare questo trambusto nella mia testa. Qualce cosa migliore del cucinare? I pensieri mi rubano il tempo, quello che vorrei occupare con libri da iniziare o storie da finire rimaste in sospeso da un paio di settimane.
C'è un cambiamento all'orizzonte. Sono scelte di vita che si fanno ogni tanto e quel momento è arrivato. Un raggio di sole che porta ventate di buio dentro, perchè per rin.correre la felicità bisogna rinunciare a qualcosa o qualcuno. Le lacrime di gioia si mischiano a quelle del dolore. Sorridere mentre si piange.
Perchè la vita è una sola e bisogna viverla per non avere rimpianti o rimorsi.
ed ora vi presento il mio primo quasi flop. Ho trovato questa ricetta sul Nuovo Oracolo delle Torte. La ricetta non richiede l'uso della farina. ho seguito attentamente il procedimento e durante la cottura la torta non si è gonfiata al centro. Qualcuno sa dirmi il perchè?
Torta alle Nocciole
200 gr di nocciole (io 180 gr Nocciole Giffoni)
4/5 uova (io 4 uova fresche)
10 cucchiai di zucchero
1 bustina Lievito vaniglinato Pan degli Angeli
un pizzico di sale
burro e pangrattato per la teglia
Tritare finemente le nocciole (possibilmente senza pellicina). A parte montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa.
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Comporre l'impasto mescolando la crema, gli albumi, le nocciole tritate e la bustina di lievito. Versare il tutto in una teglia imburrata e cosparsa col pangrattato.
La ricetta dice di Cuocere in forno a 180 ° per 40-45 minuti, ma io ho ridotto a 170° causa altitudine e dopo circa 25 minuti l'ho tolta dal forno perchè già cotta (rischiava letteralmente di bruciarsi).
In questa foto riuscite a vedere il piccolo cratere che si è formato nel centro?
L'impasto però meritava parecchio, soprattutto a colazione o merenda spalmandoci su un pò di nutella!
Buon week end di sole, mare, montagna, ma soprattutto d'estate!!
un abbraccio a tutti voi!
Sara
