L'Oriente poi non è così lontano.
Bastano poche ore di volo e ti ritrovi in un altro continente, con un altro clima, un'altra cultura, un'altra lingua ed un altro tipo di cucina.
Molti sminuiscono queste culture, le guardano con sufficienza, talvolta le disprezzano. Sono i nuovi antisemiti, anche se non vogliono ammetterlo. Tralasciamo questo argomento, potrei togliere l'attenzione a questa ricetta.
Non ricordo la prima volta in cui ho assaggiato l'hummus. Molto probabilmente ero all'università, forse a cena in ristorante etnico, ma ricordo chiaramente che in un periodo trascorso a Londra ne facevo scorpacciate!
La settimana scorsa sono capitata simultaneamente su due post molto interessanti: il primo presentava la ricetta per la Pita (riproposta un paio di giorni fa), mentre il secondo mi proponeva la ricetta dell'hummus che si sposa benissimo con il pane arabo!
Quindi, ho preparato entrambi!!
La ricetta dell'hummus l'ho trovata sul Blog di Zonzolando, un blog pieno di colori, sapori e profumi (li immagino eccezionali!). Ho modificato leggermente le dosi e gli ingredienti per un risultato forse più delicato, ma senza dubbio unico! Avevo comprato di recente la tahina proprio in attesa di provare questa ricetta!
Hummus
230 gr Ceci già cotti
1 cucchiaino raso di Tahina
succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di Curry
1/2 cucchiaino di prezzemolo
1 cucchiaio di olio evo
sale
paprika
Queste sono gli ingredienti che ho usato, ma la ricetta originale prevede altri ingredienti. Per questo e per il procedimento vi rimando al Blog di Zonzolando!
Ottimo servito freddo con la Pita per un gustoso aperitivo accompagnato da una birra gelata. Il tutto mentre si guarda il tramonto!
A me piace molto anche spalmato su dei crackers o taralli sempre all'aperitivo o per uno snack rapido quando la fame ti assale.
e mentre si aspetta l'estate io vi abbraccio tutti!
Sara
