Guacamole

Arrivo in Brasile e mi innamoro follemente dell'Avocado, ma la ricetta è messicana. 

Guacamole

Ingredienti 

Ingredientes 

1 Avocado maturo

4/5 pomodorini ciliegia

1 cipolla bianca piccola

1/2 lime spremuto

sale e peperoncino

1 abacate maduro descascado 

4/5 tomate cereja

1 cebola branca pequena

suco de 1/2 limão 

sal e pimenta

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo de preparo: 15 min

Difficoltà: molto facile

Dificuldade: muito fácil 

Sbucciare l'avocado e tagliarlo in pezzi grossolani. Versarlo poi in una scodella e schiacciarlo con l'aiuto di una forchetta, fino ad ottenere un composto omigeneo ma non liscio.

A parte tagliare a cubetti la cipolla e i pomodorini privati dei semi. Unirli all'avocado ed aggiungere il succo di lime, il sale ed un pizzico di peperoncino. 

Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente em uma tigela grande com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture suavemente - não deixar ficar homogêneo, os pequenos pedaços fazem parte da receita. Prove e ajuste o tempero com mais suco de limão, sal e pimenta se desejar. 

Beijos. 

Sara

L'hummus per la Pita: profumo d'oriente.

L'Oriente poi non è così lontano. 

Bastano poche ore di volo e ti ritrovi in un altro continente, con un altro clima, un'altra cultura, un'altra lingua ed un altro tipo di cucina. 

Molti sminuiscono queste culture, le guardano con sufficienza, talvolta le disprezzano. Sono i nuovi antisemiti, anche se non vogliono ammetterlo. Tralasciamo questo argomento, potrei togliere l'attenzione a questa ricetta.

Non ricordo la prima volta in cui ho assaggiato l'hummus. Molto probabilmente ero all'università, forse a cena in ristorante etnico, ma ricordo chiaramente che in un periodo trascorso a Londra ne facevo scorpacciate! 

La settimana scorsa sono capitata simultaneamente su due post molto interessanti: il primo presentava la ricetta per la Pita (riproposta un paio di giorni fa), mentre il secondo mi proponeva la ricetta dell'hummus che si sposa benissimo con il pane arabo! 

Quindi, ho preparato entrambi!!

La ricetta dell'hummus l'ho trovata sul Blog di Zonzolando, un blog pieno di colori, sapori e profumi (li immagino eccezionali!). Ho modificato leggermente le dosi e gli ingredienti per un risultato forse più delicato, ma senza dubbio unico! Avevo comprato di recente la tahina proprio in attesa di provare questa ricetta!  

Hummus

230 gr Ceci già cotti

1 cucchiaino raso di Tahina

succo di 1/2 limone

1/2 cucchiaino di Curry

1/2 cucchiaino di prezzemolo

1 cucchiaio di olio evo

sale

paprika

Queste sono gli ingredienti che ho usato, ma la ricetta originale prevede altri ingredienti. Per questo e per il procedimento vi rimando al Blog di Zonzolando! 

Ottimo servito freddo con la Pita per un gustoso aperitivo accompagnato da una birra gelata. Il tutto mentre si guarda il tramonto! 

A me piace molto anche spalmato su dei crackers o taralli sempre all'aperitivo o per uno snack rapido quando la fame ti assale.  

e mentre si aspetta l'estate io vi abbraccio tutti!

Sara