Luna piena, Umore nero. Capita, e oggi tocca a me.
Però ieri sera, proprio per attenuare gli effetti del mio umore impazzito, mi sono rinchiusa in cucina ed ho preparato un pò di cosette nuove-buone per cena, tra cui la Maionese Vegetale! Il primo esperimento risale a qualche giorno fa ed era stato un flop (era letteralmente impazzita!), ma il secondo è stato un successo! Ho consultato la ricetta della mia mamma (dettata al telefono) e quella di RicetteVeg ed il risultato mi ha molto soddisfatto.
100 gr Latte di Soia
200 gr Olio di Semi di Mais
1 pizzico di sale
1 pizzico di Curry
2 cucchiai di Aceto Bianco
Ho versato tutti gli ingredienti in un contenitore alto e con la frusta elettrica ho amalgamato gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso (non molto denso). Prima di servire la maionese (ieri ha accompagnato delle patate gratinate, presto la ricetta) io l'ho lasciata riposare circa un'oretta in frigorifero.
Ovviamente, era talmente buona che ci siamo concessi un piccolo aperitivo prima di cena con cetriolini e maionese ;) mi consola il fatto che sia stata una sana tentazione!!
e Buona Pasqua a tutti Voi!!
