Ci sono dei pomeriggi in cui l'umore precipita come il sole al tramonto. In quei momenti l'unica cosa che può tirarci un pò su è il calore di una tazza di té nero aromatizzato al bergamotto e magari una fetta di torta al cioccolato che profuma d'arancia.
Ho provato a fondere due ricette e sono riuscita a coccolarmi come piace a me con questa delisiossima torta al cioccolato e arance!
Ingredienti per la torta
1 vasetto di yogurt bianco intero (io uso il Muller)
con il vasetto dello yogurt si fan le dosi!
2 vasetti di Farina tipo 00
1 vasetto di Frumina
2 vasetti di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
1 bustina lievito vaniglinato Pan degli Angeli
1/2 vasetto di Olio evo
1/2 Buccia Arancia Grattugiata
Cacao Amaro q.b.
Per il Ripieno
il succo di 1/2 Arancia
Marmellata di Arance Amare q.b.
Cottura
Forno preriscaldato a 180°
25-30 minuti circa
[nb: vivere a 1600 mt modifica tempo e temperatura di cottura.]
Preriscaldate il forno a 180°.
In una terrina unire le uova allo yogurt ed amalgamarli con l'aiuto di una frusta elettrica. Aiutandovi con il vasetto vuoto dello yogurt per il dosassio degli ingredienti aggiungere 2 vasetti di zucchero, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito vaniglinato e il 1/2 vasetto di olio evo. Amalgamare il tutto ed aggiungere 2 vasetti di Farina 00 ed 1 di Frumina. Continuare a mescolare con la frusta elettrica per far diventare il composto omogeneo.
A questo punto, aggiungere il succo di 1/2 arancia filtrato con un passino e la buccia grattugiata di 1/2 arancia.
Continuate a mescolare ed aggiungete il Cacao Amaro fino a dare all'impasto un colore marrone scuro (a me piace così scura!). A volte aggiungo anche un goccio di latte parzialmente scremato se troppo denso e dei pezzetti di cioccolato fondente.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata (io utilizzo una di quelle con l'apertura laterale) ed infornate a 180° per circa 25/30 minuti.
Il mio forno a 1600 mt non si comporta come un forno di città e quindi devo controllare attentamente la cottura dal 20°minuto :)
Al termine della cottura io spengo il forno e lascio la torta qualche istante all'interno per evitarle uno sbalzo troppo brusco di temperatura.Tolta dal forno la lascio intiepidire.
Intanto, preparate la bagna con 1/2 arancia spremuta filtrata, magari allngata con un goccio d'acqua) e scaldate la marmellata di arance amare. Tagliare quindi in due parti la torta al cioccolato, non a metà bensì un pò più verso l'alto.
Con l'aiuto di un pennello in silicone (io sto collezionando quelli di Forno&Fantasia) bagnate la base della torta con il succo d'arancia e ricoprite con la marmellata di arance amare.
Chiudere la torta e lasciare riposare per qualche ora.
Prima di servire potete decorare con spicchi d'arancia e se avete aggiungo dei pezzetti di cioccolato fondente potete anche scaldare leggermente al microonde la fette di torta.
Il contrasto dolce/amaro che lasciano sul palato il cioccolato e le arance rende per me queste torta una pura delizia.
Spero conquisti anche Voi!!